Породы кур для домашнего хозяйства: как выбрать идеальную несушку

Птицеводство — одна из самых скороспелых отраслей сельского хозяйства. Куры дают яйца уже в 4–5 месяцев, а бройлеры достигают убойного веса за два месяца [1] [2]. Но чтобы получить максимум продуктивности, важно правильно выбрать породу. От этого зависит, сколько яиц вы получите в год, каким будет мясо и как птица перенесёт зиму.

Куры делятся на три основные группы: яичные, мясо-яичные и мясные. У каждой — свои особенности. Разберём самые популярные породы для деревенского подворья.

---

Яичные породы: рекордсмены по яйценоскости

Эти куры — настоящие фабрики по производству яиц. Они легкие, подвижные, начинают нестись рано и делают это почти каждый день [3].

Леггорн — самая известная яичная порода в мире [7]. Выведена в США от итальянских кур. Белый леггорн — это компактная птица с листовидным гребнем и жёлтыми ногами. Куры весят около 1,8 кг, петухи — до 2,5 кг. Яйценоскость достигает 200–240 яиц в год, лучшие несушки дают до 300 яиц [1]. Масса яйца — 56–62 г, скорлупа белая. Начинают нестись в 4,5–5 месяцев. Инстинкт насиживания почти отсутствует — это плюс для тех, кто держит кур только ради яиц [7].

Русская белая — отечественная порода, выведенная скрещиванием местных кур с леггорнами [4]. Хорошо приспособлена к российскому климату. Масса кур — 1,8–2 кг, петухов — 2,7–2,9 кг. Яйценоскость — 200–240 яиц в год, яйца крупнее, чем у леггорнов: 58–60 г. В отличие от леггорнов, русские белые сохранили инстинкт насиживания [5]. Они неприхотливы и подходят для содержания в любых регионах России.

Орловские — старейшая отечественная порода, выведенная более 200 лет назад. Внешне напоминают бойцовых кур: высокие ноги, приподнятое туловище, густое оперение головы. Яйценоскость — до 180 яиц в год, масса яйца — до 65 г. Отлично переносят морозы, поэтому подходят для северных регионов [6].

---

Мясо-яичные породы: универсальный выбор для подворья

Это самые популярные куры в приусадебных хозяйствах. Они дают и яйца, и мясо — золотая середина для тех, кто хочет и то, и другое [1].

Род-айланд — порода из США с красно-коричневым оперением. Туловище глубокое и широкое. Куры весят 2,3–2,8 кг, петухи — 3,5–4,8 кг. Яйценоскость — 150–190 яиц в год, масса яйца — 56–60 г, скорлупа коричневая. Половая зрелость наступает в 170–180 дней [7].

Нью-гемпшир — разновидность род-айланда, отличается более светлым оперением [7]. Куры весят 2,3–2,8 кг, петухи — 3,5–4 кг. Яйценоскость — 160–190 яиц в год, яйца крупные — до 63 г. Молодняк быстро оперяется и хорошо растёт [1].

Суссекс — английская порода с белым оперением и чёрным ошейником. Куры весят 2,5–2,7 кг, петухи — до 3,6 кг. Яйценоскость — 160–170 яиц в год, масса яйца — 56–58 г. Мясо высокого качества, но цыплята оперяются медленно [1].

Полтавские — украинская порода с глинистым оперением. Куры весят 2,5 кг, петухи — 3 кг. Яйценоскость — около 200 яиц в год, у яичных линий — более 220. Яйца коричневые, массой 52–56 г. Хорошо развит инстинкт насиживания [5].

Кучинская юбилейная — отечественная порода, созданная в России [8]. Масса кур — 2,5–2,8 кг, петухов — 3,5–3,8 кг. Яйценоскость — 170–180 яиц в год. Хорошо приспособлена к местным условиям, неприхотлива.

Первомайские — выведены в Харьковской области скрещиванием виандотов, род-айландов и юрловских голосистых [8]. Масса кур — 2,3–2,5 кг, петухов — 3–3,5 кг. Яйценоскость — 140–160 яиц в год, масса яйца — 57–58 г. Имеют розовидный гребень, хорошо переносят холод.

---

Мясные породы: для тех, кому нужно мясо

Эти куры крупные, тяжелые, малоподвижные. Яиц дают немного, зато мясо — отличного качества [1].

Корниш — английская порода, выведенная скрещиванием бойцовых кур. Оперение белое. Масса кур — 3,3–3,6 кг, петухов — 4,2–4,8 кг. Яйценоскость — 110–130 яиц в год, масса яйца — 58–60 г, скорлупа коричневая. Молодняк в 56 дней достигает 1,5 кг. Мясо корнишей славится высокими вкусовыми качествами, особенно развиты мышцы груди и бедра [7].

Плимутрок — порода из США, одна из самых распространённых мясных пород [7]. Оперение белое, полосатое, палевое. Масса кур — 2,7–3,4 кг, петухов — 3,6–4,3 кг. Яйценоскость — 160–180 яиц в год, яйца светло-коричневые. Хорошо откармливается и даёт вкусное мясо [1].

На основе корнишей и плимутроков созданы промышленные кроссы — бройлеры. Они растут быстро, но требуют особого кормления и содержания [2].

---

Какую породу выбрать для своего хозяйства

Если ваша цель — яйца круглый год, выбирайте яичных кур: леггорнов или русских белых. Они несутся почти ежедневно и не требуют сложного ухода.

Если вы хотите и яйца, и мясо, остановитесь на мясо-яичных породах: род-айланд, нью-гемпшир или полтавские. Они неприхотливы, хорошо переносят зиму и дают стабильную продукцию.

Если главное — мясо, берите корнишей или плимутроков. Но учтите: яиц от них будет немного — не больше 130–180 в год [1].

В промышленном птицеводстве используют не чистые породы, а гибриды — кроссы. Они дают больше яиц и быстрее набирают вес. Однако для домашнего подворья лучше подходят именно породные куры: они выносливее и менее требовательны к условиям содержания [3].

---

Список источников:

1. Настольная книга фермера — Александр Снегов
2. Глава 1. Породы домашней птицы — ВГСА
3. Технология производства яиц и мяса птицы — Myslide
4. Русская белая порода — НИИ птицеводства
5. Описание видов и основных пород кур — Крестьянские ведомости
6. Орловские куры — Крестьянские ведомости
7. Основные породы и кроссы сельскохозяйственной птицы — StudFiles
8. Самый полный справочник птицевода — Игорь Слуцкий